SALSA DI ZUCCA

La SALSA DI ZUCCA di Cucina bene senza è un’ottima salsa senza glutine, lattosio, nichel e atri allergeni.

PROCEDIMENTO

Per preparare a casa dell’ottima SALSA DI ZUCCA segui il procedimento qui sotto.

1. Far bollire dell’acqua in un tegame;
2. Cuocere in acqua bollente la zucca, precedentemente pesata, lavata e tagliata a tocchetti, per circa 10 minuti, fino a quando non sarà morbida;
3. Una volta cotta, scolarla, sciacquarla con acqua fredda e farla raffreddare nello scolapasta;
4. Una volta raffreddata, versare in una padella, e aggiungere lo scalogno, il pepe e un pizzico di sale, e cuocere a fuoco basso per qualche minuto circa;
5. Irrorare con il vino bianco bio;
6. Dopo 2 minuti circa aggiungere l’acqua e far cuocere per 5 minuti;
7. Togliere dal fuoco e versare il composto in un bicchiere alto;
   • (N.B.: va bene anche quello in plastica del frullatore ad immersione)
8. Aggiungere il latte vegetale di riso, del parmigiano reggiano, se gradito,e l’olio evo bio;
9. Frullare con il mixer ad immersione a velocità media per avere un composto di consistenza semi-liquida e in pochi secondi la salsa di zucca sarà pronta.

Questo articolo ti è stato utile?

Continua a scoprire i nostri contenuti…

• altre ricette con farina di riso
• visita la sezione senza glutine
• vedi ricette con quinoa
• altre ricette senza nichel

Per restare sempre aggiornato, iscriviti ai nostri canali social.

• Facebook
• Twitter
• Instagram
• YouTube
• Pinterest

N.B. Nelle ricette presentate per “Senza Nichel” si intende “a Basso Contenuto di Nichel”, in quanto esso varia per molti fattori, innanzitutto per le condizioni ambientali in cui crescono gli alimenti, ed inoltre quella al Nichel è un’allergia di accumulo e molto soggettiva. Analogamente anche “Senza Fodmap” indica “a Basso Contenuto di Fodmap”. Le ricette non vogliono essere una regola, ma un’idea di quello che si può preparare; pertanto si consiglia di attenersi alle liste dei vostri Specialisti di fiducia e di sostituire alcuni alimenti non concessi con quelli a voi consigliati.