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Senza Caseina

senza caseina

Nel mio percorso di rieducazione alimentare ho dovuto fare i conti anche con la caseina.

Che cos’è? Perché ho dovuto imparare a mangiare senza?

Come riportato da wikipedia, la caseina rappresenta la principale causa di allergia alimentare al latte. Questa forma di allergia è più frequente nei primi anni di vita e tende poi a scomparire con l’età anche se può talvolta portare anche a gravi forme di shock anafilattico ed è una forma di allergia difficile da controllare, poiché il latte, o la caseina stessa, è presente in moltissimi alimenti. Lo zucchero lattosio può anch’esso provocare disturbi, come la intolleranza al lattosio, una intolleranza alimentare presente principalmente nell’età adulta.

biscotti crik crok

BISCOTTI CRIK CROK

I nostri BISCOTTI CRIK CROK sono buoni ma senza e senza allergeni, segui la ricetta. 25 g di riso soffiato bianco; 22 g di quinoa bianca soffiata; 22 g di amaranto soffiato; 80 g...
ossobuco

OSSOBUCO DI VITELLO AL SACCOCCIO CON MANIOCA, CAROTA, INDIVIA E SCALOGNO

L’OSSOBUCO DI VITELLO AL SACCOCCIO CON MANIOCA, CAROTA, INDIVIA E SCALOGNO di Cucina bene senza è buono e goloso, senza glutine, lattosio, nichel e atri allergeni. 3 pezzi di ossobuco di vitello (circa 200-250...
mini pan bauletto

MINI PAN BAULETTO SENZA GLUTINE

Segui questa ricetta e imparerai a fare dell’ottimo Mini PAN BAULETTO di riso e teff senza glutine. INGREDIENTI 100 g di Lievito Madre di riso rinfrescato 2-3 ore prima; 1 cucchiaio di zucchero di...
camille

CAMILLE DI RISO E SORGO

Le CAMILLE DI RISO E SORGO di Cucina bene senza sono buone gustose, ma soprattutto sane, leggere, e prive di allergeni. 170 g di carote bio, pesate a crudo; 55 ml di olio di...
burro chiarificato ghee

BURRO CHIARIFICATO o GHEE

Il BURRO CHIARIFICATO o GHEE di Cucina bene senza è gustoso e privo di allergeni. 500 g di burro di qualità certificato biologico TEMPISTICHE Preparazione: 10 minuti Cottura: 2 ore Totale: 2 ore e...
polpette di zucchine e stracchino

POLPETTE DI ZUCCHINE E STRACCHINO

Le POLPETTE DI ZUCCHINE E STRACCHINO di Cucina bene senza sono buone, gustose e soprattutto sane, leggere, e prive di allergeni. 2 zucchine biologiche; 6 fette di pan bauletto senza glutine, nichel e lattosio;...
muffin salati

MUFFINS SALATI ALLE VERDURE CON RISO, QUINOA E TEFF

I MUFFINS SALATI ALLE VERDURE CON RISO, QUINOA E TEFF di Cucina bene senza sono un primo piatto gustoso e leggero. 5 g di bicarbonato; 10 g di cremor tartaro oppure 12 ml di...

GELATO FIOR DI RISO VEGANO SENZA GELATIERA

Il GELATO FIOR DI RISO VEGANO SENZA GELATIERA di Cucina bene senza è buono, goloso e lo prepari senza gelatiera. 100 g di riso basmati; 900 ml di latte di riso; Scorza di limone;...
panna vegana

PANNA DOLCE DI RISO VEGANA

La PANNA DOLCE DI RISO VEGANA di Cucina bene senza è buona e gustosa, ma soprattutto sana, leggera, e priva di allergeni. 310 ml di latte di riso; 50 g di amido di tapioca;...
pizza

PIZZA DI RISO, SORGO E QUINOA CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE DI RISO

Oggi prepariamo con gli amici di Cucina bene senza una ottima PIZZA DI RISO, SORGO E QUINOA CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE DI RISO. 190 g di esubero di lievito madre di riso senza...