TORTA DI ZUCCA E ARANCIA

La TORTA DI ZUCCA E ARANCIA di Cucina bene senza è buona gustosa, ma soprattutto sana, leggera, e priva di allergeni.

PROCEDIMENTO

Per preparare una ottima TORTA DI ZUCCA E ARANCIA, segui questi semplici passaggi.

per la torta:

1. In un tegame far bollire dell’acqua e sbollentare la zucca;
2. volta cotta, scolarla, sciacquarla con acqua fredda, e farla raffreddare nello scolapasta;
3. Una volta raffreddata, schiacciare la zucca con una forchetta;
4. In una ciotola unire le zucchine, lo zucchero di canna e il succo di arancia e frustare per bene;
5. Aggiungere prima il kefir e poi l’olio di riso;
6. In un’altra coppa unire le farine, i semi di zucca tritati, il bicarbonato, il cremor tartaro, le scorze di arancia e un pizzico di sale fino;
7. Incorporare le farine al composto di zucca fino ad ottenere una consistenza cremosa;
8. Oleare e infarinare con farina di riso una teglia tonda da 20 cm di diametro rivestita con carta da forno, e versare il composto;
9. Cuocere in FORNO STATICO prima a 180° per 30 minuti e successivamente a 150° per 20 minuti;
10. Una volta cotta far raffreddare.

per la glassa al limone e la decorazione:

1. In una ciotola unire lo zucchero a velo con il succo di arancia poco alla volta, verificando la consistenza con un cucchiaino;
2. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, versare la glassa sulla torta e cospargere prima i semi di zucca tritati e poi un po’ di scorza di arancia.

Questa torta è più gustosa se mangiata fredda, quindi il mio consiglio e di conservarla in frigo e di servirla fredda.

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N.B. Nelle ricette presentate per “Senza Nichel” si intende “a Basso Contenuto di Nichel”, in quanto esso varia per molti fattori, innanzitutto per le condizioni ambientali in cui crescono gli alimenti, ed inoltre quella al Nichel è un’allergia di accumulo e molto soggettiva. Analogamente anche “Senza Fodmap” indica “a Basso Contenuto di Fodmap”. Le ricette non vogliono essere una regola, ma un’idea di quello che si può preparare; pertanto si consiglia di attenersi alle liste dei vostri Specialisti di fiducia e di sostituire alcuni alimenti non concessi con quelli a voi consigliati.