CREMA DI ZUCCA E ARANCIA

La CREMA DI ZUCCA E ARANCIA di Cucina bene senza è buona e golosa, senza glutine, lattosio, nichel e atri allergeni.

PROCEDIMENTO E COTTURA

Per preparare a casa dell’ottima CREMA DI ZUCCA E ARANCIA segui il procedimento qui sotto.

1. Far bollire dell’acqua in un tegame;
2. Sbollentare la zucca, precedentemente pesata e lavata;
3. Una volta sbollentata la zucca, scolarla, sciacquarla con acqua fredda, e farla raffreddare nello scolapasta;
4. In una padella, versare la zucca, precedentemente cotta, lo scalogno, il sale e il pepe, 10 ml di acqua e far saltare il tutto per 5 minuti;
5. Versare in un bicchiere alto tutto il composto e frullare con il mixer a immersione ed unirvi l’amido di tapioca, la restante acqua e il succo di metà arancia bio;
6. Prima della cottura, versare la crema di zucca e arancia in una padella, filtrandola;
7. Cuocere a fuoco lento fino a quando non risulta addensata.
8. Una volta pronta aggiungere un filo d’olio evo bio e in pochi secondi la crema di zucca e arancia sarà pronta.

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N.B. Nelle ricette presentate per “Senza Nichel” si intende “a Basso Contenuto di Nichel”, in quanto esso varia per molti fattori, innanzitutto per le condizioni ambientali in cui crescono gli alimenti, ed inoltre quella al Nichel è un’allergia di accumulo e molto soggettiva. Analogamente anche “Senza Fodmap” indica “a Basso Contenuto di Fodmap”. Le ricette non vogliono essere una regola, ma un’idea di quello che si può preparare; pertanto si consiglia di attenersi alle liste dei vostri Specialisti di fiducia e di sostituire alcuni alimenti non concessi con quelli a voi consigliati.