Perché mangiare senza nichel?
Il nichel è un metallo presente in molti alimenti, e chi ha problemi con questo allergene deve guardarsi bene dall’assumerlo inconsapevolmente.
Le manifestazioni sistemiche possono essere di tipo Eczematoso, Gastro-intesinale, Vasculitico, Respiratorio, Orticarico e Mucositico.
Esistono vari esami che diagnosticano questi problemi.
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POLPETTONE DI CARNE RIPIENO
FROLLINI DI RISO PER NATALE
CONCHIGLIONI RIPIENI AL FORNO CON SALSA DI ZUCCA
FOCACCIA ALLA CURCUMA “AD ALBERO”
Menu della Vigilia
RAVIOLI DI SARAGO SU PESTO DI SCAROLA E OLIVE
STRUFFOLI DI RISO E TEFF AL FORNO
BRACIOLE DI CAVALLO ALLA “PUGLIESE”
CRESPELLE “BIANCHE” AL RADICCHIO
CARTELLATE “PUGLIESI” DI RISO, QUINOA E AMARANTO
Chi sono
sono un giovane architetto appassionata di cucina. Per necessità devo seguire un’alimentazione con tanti senza, ma con l'utilizzo di prodotti biologici e farine naturali. Da autodidatta mi diletto a creare piatti e ricette "Senza Nichel", "Senza glutine", "Senza lattosio", che mi piace condividere per dare la possibilità, a chi come me vuole o deve avere un regime alimentare non tradizionale, di godersi del cibo differente, ma buono per le bocca e bello per gli occhi.
