CHIPS DI MELA

Le CHIPS DI MELA di Cucina bene senza sono buone, gustose e sopratutto sane, leggere, e prive di allergeni.

PROCEDIMENTO e COTTURA

1. Lavare la mela bio, asciugarla e tagliarla a fettesottili, utilizzando una mandolina;
   • (N.B.: lo spessore deve essere non superiore ai 2 mm)
2. Spremere un po’ di succo di limone bio, per evitare che le fette di mela si anneriscano;
3. Adagiare le chips di mela in una teglia ricoperta di carta da forno;
4. Cuocere in FORNO A MICROONDE per 5 minuti, facendo attenzione alla cottura;
5. Trascorso il tempo necessario, girare le fette di mela e farle cuocere anche dall’altro lato per altri 5 minuti, oppure infornare in FORNO VENTILATO a 100° per 4-5 ore .
6. Appena pronte, cospargere le chips di mela con un pizzico di sale fino e di pepe.
7. Lasciar raffreddare le chips prima di servire, favorendo così il consolidamento della struttura delle chips, che diventeranno più croccanti.

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N.B. Nelle ricette presentate per “Senza Nichel” si intende “a Basso Contenuto di Nichel”, in quanto esso varia per molti fattori, innanzitutto per le condizioni ambientali in cui crescono gli alimenti, ed inoltre quella al Nichel è un’allergia di accumulo e molto soggettiva. Analogamente anche “Senza Fodmap” indica “a Basso Contenuto di Fodmap”. Le ricette non vogliono essere una regola, ma un’idea di quello che si può preparare; pertanto si consiglia di attenersi alle liste dei vostri Specialisti di fiducia e di sostituire alcuni alimenti non concessi con quelli a voi consigliati.