2 Panini Gourmet by CBS

CBS CHICKEN BURGER

PROCEDIMENTO

Per preparare il secondo dei panini gourmet, il CBS CHICKEN BURGER, segui il procedimento qui sotto.

1. Preparare il panino senza nichel, glutine e lattosio e farlo raffreddare.
   • (Clicca QUI per la ricetta completa dei Panini per Hamburger)
2. Una volta pronto, il primo passo da compiere è la tostatura del pane, che ne andrà a rinforzare la struttura, affinché possa reggere meglio la parte liquida dell’hamburger.
   • Dividere il panino in due orizzontalmente e spennellare del burro fuso senza lattosio sulle superfici interne da tostare (per essere più veloci si può usare un forno a microonde per fondere il burro); quindi riscaldare una padella antiaderente nichel free e poggiare sopra le due metà. La tostatura avverrà in pochi minuti e il panino sarà pronto per essere farcito.
3. Appena tostato, spalmare la falsa salsa tzatiki alle zucchine, sulla parte inferiore del panino.
   • (Clicca QUI per la ricetta completa della Salsa Tzatiki)
4. Preparare l’hamburger di pollo e tacchino.
   • (Clicca QUI per la ricetta completa degli Hamburger di Pollo e Tacchino)
5. Scaldare una padella antiaderente nichel free a fuoco alto. Una volta riscaldata, salare gli hamburger da ambo i lati, per non far perdere i succhi della carne, e cuocere a fuoco medio-basso per 4-6 minuti per lato.
   • Aggiungere al di sopra una fetta di provolina dolce senza lattosio, versare un po’ d’acqua in padella e lasciar cuocere con coperchio per qualche minuto.
   • Appena pronto posare l’hamburger sulla falsa salsa tzatiki alle zucchine.
6. Posare sull’hamburger un po’ di zucchine, precedentemente bollite, scolate e raffreddate, e condite con dell’olio, sale, pepe e aceto di mele.
7. Infine tostare 2 fette di petto di tacchino senza glutine e senza lattosio, o su una teglia da forno rivestita con carta oleata o in una padella antiaderente nichel free imburrata, e abbrustolire per 2-3 minuti, finché risultano croccanti. Spezzettarle e aggiungerle in sommità.
8. La farcitura del panino è pronta, quindi ricoprire con la parte superiore del panino e servire ben caldo.

Una volta composti i panini, è possibile accompagnarli con ottime chips di frutta e verdura:

• Chips di Mela (Clicca QUI per la ricetta completa)

• Chips di Banana (Clicca QUI per la ricetta completa)

• Chips di Zucchina (Clicca QUI per la ricetta completa)

• Chips di Carota (Clicca QUI per la ricetta completa)

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N.B. Nelle ricette presentate per “Senza Nichel” si intende “a Basso Contenuto di Nichel”, in quanto esso varia per molti fattori, innanzitutto per le condizioni ambientali in cui crescono gli alimenti, ed inoltre quella al Nichel è un’allergia di accumulo e molto soggettiva. Analogamente anche “Senza Fodmap” indica “a Basso Contenuto di Fodmap”. Le ricette non vogliono essere una regola, ma un’idea di quello che si può preparare; pertanto si consiglia di attenersi alle liste dei vostri Specialisti di fiducia e di sostituire alcuni alimenti non concessi con quelli a voi consigliati.