2 Panini Gourmet by CBS

CBS VEAL BURGER

PROCEDIMENTO

Per preparare il primo dei due panini gourmet, il CBS VEAL BURGER, segui il procedimento qui sotto.

1. Preparare il panino senza nichel, glutine e lattosio e farlo raffreddare.
   • (Clicca QUI per la ricetta completa dei Panini per Hamburger)
2. Una volta pronto, il primo passo da compiere è la tostatura del pane, che ne andrà a rinforzare la struttura, affinché possa reggere meglio la parte liquida dell’hamburger.
   • Dividere il panino in due orizzontalmente e spennellare del burro fuso senza lattosio sulle superfici interne da tostare (per essere più veloci si può usare un forno a microonde per fondere il burro); quindi riscaldare una padella antiaderente nichel free e poggiare sopra le due metà. La tostatura avverrà in pochi minuti e il panino sarà pronto per essere farcito.
3. Appena tostato, spalmare la falsa maionese senza uova, sulla parte inferiore del panino.
   • (Clicca QUI per la ricetta completa della Falsa Maionese Senza Uova)
4. Preparare l’hamburger di vitello.
   • (Clicca QUI per la ricetta completa degli Hamburger di Vitello)
5. Scaldare una padella antiaderente nichel free a fuoco alto. Una volta riscaldata, salare gli hamburger da ambo i lati, per non far perdere i succhi della carne, e cuocere a fuoco medio-basso per 4-6 minuti per lato.
   • Aggiungere al di sopra un po’ di provolina dolce senza lattosio, versare un po’ d’acqua in padella e lasciar cuocere con coperchio per qualche minuto.
   • Appena pronto posare l’hamburger sulla falsa maionese.
6. Posare sull’hamburger un po’ di radicchio, precedentemente bollito, scolato e raffreddato, e condito con dell’olio, sale e aceto di mele.
7. Infine tostare 2 fette di prosciutto crudo senza glutine e senza lattosio, o su una teglia da forno rivestita con carta oleata o in una padella antiaderente nichel free imburrata, e abbrustolire per 2-3 minuti, finché risultano croccanti. Spezzettarle e aggiungerle in sommità.
8. La farcitura del panino è pronta, quindi ricoprire con la parte superiore del panino e servire ben caldo.

Continua a leggere per scoprire la ricetta del secondo CBS Burger