COME TI CUCINO GLUTEEN FREE – BENESSEREATAVOLALAB

“Come di cucino il gluteen free”. Venerdì 13 Novembre 2020 alle 15.00 in diretta Facebook sulla pagina del Dott. Mauro Minelli

Nella prossima puntata di #BENessereAtavolaLAB esploreremo la reale possibilità di 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝗿 𝗯𝗲𝗻𝗲 𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗼 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝘇𝘇𝗮𝗻𝗱𝗼 𝗰𝗲𝗿𝗲𝗮𝗹𝗶 #SenzaGlutine e pseudo-cereali. Scopriremo opportunità molteplici e diversificate, improntate alla buona tavola, alla varietà dei gusti e alla buona salute, evitando la monotonia del “fai da te” o, ancor peggio, il rischio dell’improvvisazione.

Per affrontare con semplicità e completezza questi argomenti che interessano numeri sempre più alti di persone con differenti gradi di sensibilità al glutine, apriremo un confronto tra i consulenti nutrizionisti del centro PoliSmail e le esperienze pratiche insieme a Cucina Bene Senza – by Carla Castellana e la professionalità creativa della chef Alessandra Civilla, in diretta dalle cucine del suo Alex Ristorante.

Nel corso della diretta parleremo di:

Come scegliere tra l’ampia varietà degli alimenti #Glutenfree?

Perché e quando preferirne alcuni rispetto ad altri?

Come gestire in cucina i differenti quadri patologici correlati al #glutine?

Quali integrazioni occorre fornire ai pazienti con storia di sensibilità al glutine?

𝗛𝗮𝗶 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗰𝗵𝗲 𝗱𝗼𝗺𝗮𝗻𝗱𝗮 𝘀𝘂𝗹𝗹𝗮 #dieta 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗶𝗻𝗲? 𝗦𝗰𝗿𝗶𝘃𝗶𝗹𝗮 𝗻𝗲𝗶 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗲 𝗻𝗲 𝗽𝗮𝗿𝗹𝗲𝗿𝗲𝗺𝗼 𝗱𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗶𝗹 𝗹𝗶𝘃𝗲!

𝘊𝘰𝘯𝘥𝘶𝘤𝘦: Mauro Minelli – Medico – Specialista in Immunologia clinica e Allergologia presso il PoliSmail, Co-coordinatore della Scuola di Specializzazione medica in Scienze dalla nutrizione Dipartimento di Studi Europei Jean Monnet

𝘊𝘰𝘯𝘴𝘶𝘭𝘦𝘯𝘻𝘢 𝘵𝘦𝘤𝘯𝘪𝘤𝘢: Dominga Maio e Ilaria Vergallo – Biologhe nutrizioniste PoliSmail

𝘙𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘦: Alessandra Civilla – chef

Carla Castellana – specializzata in cucina senza l’utilizzo di allergeni

L’iniziativa è svolta sotto l’egida della FMP Fondazione Medicina Personalizzata – Media partner Adnkronos

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Se cerchi ricette gluteen free, visita la sezione SENZA GLUTINE. Troverai un vasto assortimento di ricette per ogni occasione.