SPIEDINI DI TACCHINO CON ZUCCA, COTTO E PARMIGIANO

Gli SPIEDINI DI TACCHINO CON ZUCCA, COTTO E PARMIGIANO di Cucina bene senza sono buoni e golosi, senza glutine, lattosio, nichel e atri allergeni.

PROCEDIMENTO

Per preparare a casa degli ottimi SPIEDINI DI TACCHINO CON ZUCCA, COTTO E PARMIGIANO segui il procedimento qui sotto.

1. Far bollire dell’acqua in un tegame e sbollentare la zucca, tagliata a fette, per circa 7-10 minuti, fino a quando non sarà morbida;
2. Una volta cotta, scolarla e sciacquarla con acqua fredda e farla raffreddare;
3. Tagliare il petto di tacchino creando dei pezzi rettangolari grandi 6 x 10 cm circa;
4. Adagiare su un piano gli ingredienti in quest’ordine: prima i petti di tacchino, e cospargerli con del sale, del pepe e del rosmarino, poi le fette di prosciutto cotto, poi le fette di zucca, preparate precedentemente, e infine i tocchetti di parmigiano reggiano stagionato 36 mesi, quindi creare dei piccoli involtini, arrotolando il tutto;
5. Via via che gli involtini sono pronti, infilarli in stecchini da spiedini alternandoli con dello scalogno, precedentemente tagliato a rondelle;
6. Adagiare gli spiedini in una teglia rivestita con carta da forno oleata con pochissimo olio e aggiungere del sale, del pepe e del rosmarino, se gradito;

COTTURA

Preriscaldare il forno in modalità statica a 200°.

Cuocere in FORNO VENTILATO a 180°per circa 30 minuti coprendo con carta da forno. Trascorso il tempo necessario togliere la carta da forno e far cuocere per altri 5 minuti.

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N.B. Nelle ricette presentate per “Senza Nichel” si intende “a Basso Contenuto di Nichel”, in quanto esso varia per molti fattori, innanzitutto per le condizioni ambientali in cui crescono gli alimenti, ed inoltre quella al Nichel è un’allergia di accumulo e molto soggettiva. Analogamente anche “Senza Fodmap” indica “a Basso Contenuto di Fodmap”. Le ricette non vogliono essere una regola, ma un’idea di quello che si può preparare; pertanto si consiglia di attenersi alle liste dei vostri Specialisti di fiducia e di sostituire alcuni alimenti non concessi con quelli a voi consigliati.