TORTA DI RISO E QUINOA CON KEFIR

La TORTA DI RISO E QUINOA CON KEFIR di Cucina bene senza è buona gustosa, ma soprattutto sana, leggera, e priva di allergeni.

PROCEDIMENTO

Per preparare una ottima TORTA DI RISO E QUINOA CON KEFIR, segui questi semplici passaggi.

1. Usare un vasetto di kefir da 150 g (o di yogurt da 125 g) come misurino per tutti gli ingredienti;
2. In una ciotola unire il Kefir con le farine, lo zucchero, l’olio di oliva, il bicarbonato, il cremor tartaro, le scorze di limone e arancia e il succo di limone;
3. Separare i tuorli delle uova dagli albumi;
4. Aggiungere i tuorli, al composto precedentemente creato, e amalgamare energicamente con una frusta elettrica;
5. Separatamente montare a neve ferma gli albumi;
6. Unire al composto gli albumi montati a neve;
7. Oleare e infarinare con farina di riso una teglia tonda da 20 cm di diametro, e versare il composto.

COTTURA:

Cuocere in FORNO VENTILATO a 150° per 1 ora.

Una volta cotta far raffreddare e spolverizzare con dello zucchero a velo.

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N.B. Nelle ricette presentate per “Senza Nichel” si intende “a Basso Contenuto di Nichel”, in quanto esso varia per molti fattori, innanzitutto per le condizioni ambientali in cui crescono gli alimenti, ed inoltre quella al Nichel è un’allergia di accumulo e molto soggettiva. Analogamente anche “Senza Fodmap” indica “a Basso Contenuto di Fodmap”. Le ricette non vogliono essere una regola, ma un’idea di quello che si può preparare; pertanto si consiglia di attenersi alle liste dei vostri Specialisti di fiducia e di sostituire alcuni alimenti non concessi con quelli a voi consigliati.