MAIONESE AGLI AGRUMI SENZA UOVA

La MAIONESE AGLI AGRUMI SENZA UOVA di Cucina Bene Senza è buona, ma soprattutto a basso contenuto di allergeni.

una finta maionese da retrogusto amarognolo di agrumi, ottima da sola da spalmare sul pane oppure come accompagnamento sia per un secondo sia per intingere dei crackers o delle chips.

PROCEDIMENTO

Per preparare un ottima MAIONESE AGLI AGRUMI SENZA UOVA, segui questi semplici passaggi. E non dimenticare di guardare il video.

1. Versare il latte senza lattosio in un bicchiere alto e frullare con il mixer ad immersione dall’alto verso il basso;
   • (N.B.: come bicchiere va bene anche quello in plastica del frullatore ad immersione)
2. Versare delicatamente l’olio di riso a filo, poco per volta, continuando a mixare e dopo qualche secondo il composto avrà una consistenza più densa;
3. Unire un pizzico di sale e il succo di limone e di arancia;
4. Immerge nuovamente il frullatore ad immersione e frullare a velocità media;
5. Infine aggiungere la scorza di arancia a piacimento e in pochissimi secondi la finta maionese sarà pronta;
6. Prima dell’uso si consiglia di riporre in frigo per 30 minuti circa.

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N.B. Nelle ricette presentate per “Senza Nichel” si intende “a Basso Contenuto di Nichel”, in quanto esso varia per molti fattori, innanzitutto per le condizioni ambientali in cui crescono gli alimenti, ed inoltre quella al Nichel è un’allergia di accumulo e molto soggettiva. Analogamente anche “Senza Fodmap” indica “a Basso Contenuto di Fodmap”. Le ricette non vogliono essere una regola, ma un’idea di quello che si può preparare; pertanto si consiglia di attenersi alle liste dei vostri Specialisti di fiducia e di sostituire alcuni alimenti non concessi con quelli a voi consigliati.