STRUFFOLI DI RISO E TEFF AL FORNO

Gli STRUFFOLI DI RISO E TEFF AL FORNO di Cucina bene senza sono buoni e golosi, senza glutine, lattosio, nichel e atri allergeni.

PROCEDIMENTO

Per preparare a casa degli ottimi STRUFFOLI DI RISO E TEFF AL FORNO da gustare in compagnia a NATALE segui il procedimento qui sotto.

1. In una coppa, unire l’uovo con il sale, lo zucchero, l’olio e il succo d’arancia amalgamando con una frusta a mano;
2. In un’altra coppa, unire le farine setacciandole e l’addensante (xantano);
3. Iniziare a versare le farine nei liquidi ed impastare.
   • (N.B.: L’impasto ottenuto sarà omogeneo e morbido e può essere usato senza necessità di farlo riposare prima di essere utilizzato)
4. Infarinare il piano di lavoro, lavorare il panetto di impasto e dividerlo in modo da ricavarne dei cordoncini;
5. Tagliare a tocchetti e ottenere delle palline strofinando l’impasto tra le mani, ungendole prima con dell’olio;
6. Disporre su un foglio di carta da forno o su una spianatoia.

COTTURA

Cuocere in FORNO STATICO a 180° per 20-25 minuti, facendo dorare per bene. Sfornare e far raffreddare su una gratella.

A cottura ultimata, riscaldare il miele d’acacia o all’arancia con dell’acqua e aggiungere poco per volta gli struffoli fino a ricoprirli del tutto. Disporli su un piatto e cospargere con un po’ di buccia d’arancia e farli raffreddare.

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N.B. Nelle ricette presentate per “Senza Nichel” si intende “a Basso Contenuto di Nichel”, in quanto esso varia per molti fattori, innanzitutto per le condizioni ambientali in cui crescono gli alimenti, ed inoltre quella al Nichel è un’allergia di accumulo e molto soggettiva. Analogamente anche “Senza Fodmap” indica “a Basso Contenuto di Fodmap”. Le ricette non vogliono essere una regola, ma un’idea di quello che si può preparare; pertanto si consiglia di attenersi alle liste dei vostri Specialisti di fiducia e di sostituire alcuni alimenti non concessi con quelli a voi consigliati.